空气能干果烘干设备应用-鲜杏烘干

果蔬等农产品干制已经成为农产品加工增值的一种重要手段，空气能干果烘干设备是一种采用空气能热泵作为主机的新式烘干机，在烘干的过程中仅需少量的电能，就可以从周围环境中吸收热量来干燥物料，采用了热风多层利用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。下面来了解一下干果烘干设备应用-鲜杏的烘干工艺。

干果烘干设备应用-杏干试烘

经过试烘，发现不同成熟度的杏烘干后色泽、口感等不同：七成熟的烘干后呈青黄色，色泽不太亮，口感偏酸、皮多肉少;八、九成熟的烘干后颜色较好，呈淡黄色，色泽亮; 八成熟口感酸甜、微甜带酸，肉感好、偏硬;九成熟口感偏甜、略带酸味，肉感丰满、较软;十成熟的杏在烘干过程中糖析出明显，易粘结，干制后外观不佳。

经过比较干果烘干设备烘干的杏干，一般八九成熟的烘干后颜色、口感都较好。成熟度低的杏干燥后在色泽、口感和干品率方面都较差。

经过比较，要想让烘干后杏干可以在市场上得到认可，选择8成熟的比较好。

干果烘干设备应用-杏干烘干工艺

采收：成熟度8成时采收较好;运输及暂存：鲜杏采收入筐后，必须全程做好保护措施，防止挤压等二次损伤，就近、当日进行烘干。

干果烘干设备烘干过程：

一阶段：温度36度，湿度50%，升温后恒温共5小时;

二阶段：温度45度，湿度45%，升温后恒温共8小时;此阶段物料出水比较大，如烘干热泵排湿能力不够，需要开强排口进行排湿;

三阶段：温度50度，湿度40%，升温后恒温共20小时;

四阶段：温度58度，湿度30%，升温后恒温共20小时;

五阶段：温度65度，湿度18%，升温后恒温共18小时;

空气能干果烘干设备操作简单，可以根据自己的需求来设置所需的温度以及湿度。工作过程中没有燃烧型热源，烘干环境干净卫生，并且无污染。整个烘干过程接近于自然烘干，可以使杏干的品质得到保证。